2018年9月20日:ぶどうジュース加工の準備 投稿日: 2018年9月20日2018年9月20日 投稿者: 宮嶋徹 こんばんは! 武蔵ワイナリー見習いの宮嶋です! 今日は収穫して保存しておいた小公子ぶどうをジュースに加工するための準備を行いました! 具体的には除梗作業です! これは、ぶどうの🍇房を機械にかけて「つぶ」を「梗」から外す作業となります。 昼間1日かけて200キロのぶどうを除梗できました! ワイナリーが建って道具がさらに良くなると、もっと除梗できるようになりますが、現状はこれくらいですね😅 明日はワイン祭の準備を進めます!