令和2by 饗之光 純米大吟醸
無濾過原酒
令和２by 饗之光 純米大吟醸
無濾過原酒
アルコール分 15度
原材料名 米（国産）米麹（国産米）
精米歩合 50％
醸造元 武蔵鶴酒造株式会社
埼玉県比企郡小川町大塚243
杜氏 福島有造
頭 永瀬重徳
蔵人 田中慎太郎 小菅康平 宮岡真也
河野真志 宮嶋徹
協力有機農家
斉藤忠良 仲澤康治 栗山健
有井祐希 片山隆士 松永崇史
今回は純米大吟醸での生酛（きもと）造り。生モト系酒母は、乳酸を添加せずに、乳酸発酵を利用するもので、大変時間と手間がかかります。
しかし、その酒母は大変強靭で途中で発酵が止まってしまうことは無く、思い通りの経過をたどってくれます。
小川町とその周辺の有機農家が農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培したイセヒカリを使用し、愚直に醸した小川の旨い酒です。
一升瓶
内容量 1,800ml
価 格 4,840円
販売終了
四合瓶
内容量 720ml
価 格 2,420円
在庫あり
武蔵ワイナリー株式会社 代表取締役・醸造責任者 福島有造
保存方法について
購入後の長期保存につきましては、十分にご留意の上、お客様の自己責任の上でお願い致します。購入後の保存による劣化は、責任を負いかねますので、ご了承下さい。
適切な保管場所をお持ちでないお客様は、なるべく早めに飲まれることをお勧め致します。