小川小公子2018 Oak
小川小公子2018 Oak
原材料名 ぶどう(埼玉県比企郡小川町産)
品 種 小公子100％
製造者 武蔵ワイナリー株式会社
埼玉県比企郡小川町高谷104-1
酵 母 天然酵母
内容量 750ml
アルコール分 11％
販売は終了いたしました。
2018年小公子ブドウは収穫量も品質も過去最高となりました。
醸造においてはSO2を添加していないため、ステンレスタンク環境下でもMLF発酵が自然と始まり、健全なブドウの力を感じました。
本品は、フレンチオーク樽（新樽）にて約9ヶ月熟成を経ました。小公子特有の酸をバニラ香が見事に包み込んでいます。
2020年7月の段階で飲み頃となっていますが、5年後、10年後が楽しみなワインです。
武蔵ワイナリー株式会社 代表取締役・醸造責任者 福島有造
ワインの保存方法について
このワインは、亜硫酸塩等の酸化防止剤を無添加で造っており、酸化防止剤を添加したワインと比較して、温度変化や振動に弱いことが予想されます。
小川 小公子2013が初リリースのワインになりますが、保存状態が良ければまだまだ熟成していることを確認しています。
一方で、家庭用冷蔵庫の野菜室で、毎日頻繁に開け閉めを繰り返していたところ、残念ながら劣化してしまった例もございます。
購入後の長期保存につきましては、十分にご留意の上、お客様の自己責任の上でお願い致します。購入後の保存による劣化は、責任を負いかねますので、ご了承下さい。
適切な保管場所をお持ちでないお客様は、なるべく早めに飲まれることをお勧め致します。
なお、ワインに適した温度は、13度前後で、なるべく振動を与えることの無い環境が良いといわれています。