2020年2月11日：ワイナリー内での作業
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 ハウス組み立てが一段落したため、最近はワイナリー内での作業をしております。 ・ワイン収蔵庫の中に大きな棚ができました。ワインやお酒を立体的に収納できるようになりました。 ・杉樽ワイ […]
2019年10月16日：瓶詰め
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 今日は2019年に収穫して仕込んだワインの瓶詰めを行いました。 2018年のものと比べると味の違いがあり、ぱっと見では変わらないように見えても全然違うのだなと思いました。 今日瓶詰 […]
2019年9月18日：遅摘み完了と、新たなる仕込み
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 今日で遅摘み小公子の収穫を完了しました。 雨の午後は仕込み系作業！ 遅摘み小公子を手除梗して糖度を計ってみると、26度……！ 遅摘み特別仕込みは糖度を計りつついいものを選んで特別な […]
2019年9月1日：収穫
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 今日も収穫でしたが、午後は予定を変更して仕込み体験を行いました。 大勢の収穫参加者のお陰で、仕込みも進みました！ ありがとうございました🙇♂️ 明日からワイン祭に向けて実行委員会 […]
2019年8月27日：収穫とかワイン祭とか
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 ここ数日ブログ更新してませんでした😅 収穫のための草刈りを終え、ワイン祭説明会を実施したり、収穫を行ったりでした。 土日は多くの方に収穫に来ていただき、武蔵ワイナリーはとても愛され […]
2019年8月5日：瓶詰め完了
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 今日は自家醸造したワインのうち最初にリリースするワインの瓶詰めを完了しました！ ワイン祭までにはお披露目できそうですね〜
2019年8月4日：瓶詰め
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です。 今日はワイナリーにて瓶詰め作業を行いました。 初めてのことでトラブル色々ありましたが、無事に軌道に乗っています。 明日も瓶詰めを行います。 （写真は打栓機に使うコンプレッサーです）
2019年6月24日：idiot絞り
こんばんは！ 武蔵ワイナリーの宮嶋です！ 今日は2018年ぶどうの最後の仕込み、idiotの絞り作業を行いました！ 今日は朝から雨でワイナリーの中作業でしたので、午前から絞り作業開始、ある程度余裕を持ってidiotの絞り […]
2019年6月9日：手作業の除梗
こんばんは、武蔵ワイナリーの宮嶋です！ 今日はワイナリーにて1150キロのぶどうを手作業により除梗しました！ 機械ではなく、手で1150キロを除梗できたのは、本日お手伝いいただいた獨協大学の先生と学生2名によるところが大 […]