2018年10月30日：日本酒の仕込み3

こんばんは、武蔵ワイナリー見習いの宮嶋です！

今日も日本酒の仕込みです！

作るお酒の種類によってお米のサイズが違います！ というか、お米の精米具合を変えることでお酒の味が変わります！

今日の仕込みでは50パーセント精米と、80パーセント精米の2種類がありました。

50パーセント精米は、僕の知ってるお米（食べるやつ）よりずいぶん小さくて、丸い！😲 大吟醸酒ですね〜！

80パーセント精米は細長い形で、お米の本来の形が残ってますね！

明日は久しぶりにぶどう畑に出陣します！