2018年11月6日：蔵の日

こんばんは、武蔵鶴新人蔵人の宮嶋です！

今日も蔵のお仕事の日でした！🍶🍶

今日は3号タンクの「初添え」を行いました！

初添えというのは、日本酒の三段仕込みの１段目にあたるもので、

酒母と米麹と水と蒸米を合わせて、最初の段階のもろみを作り上げる作業です！🍶🍶

頑張ってもろみをかき混ぜたので、きっと明日はいい感じに発酵していると思います！