青空カフェくうかい No.10
地元深谷を中心に、移動販売をしている くうかい さんです。
《出品予定内容》
地粉クレープ 小川町、ときがわ町の有機栽培の地粉を使います。
地粉ちぢみ 小川町、ときがわ町の有機栽培の地粉、野菜を使います。
ドリンク 手作りシロップのジュースです。
《お店からひとこと》
お子様もお父さんお母さんも、家族みんなで食べれるような優しい味のごはんを販売しています♪
あっちゃーふぁーむ No.11
《出品予定内容》
ベジタブルモモ(ネパールのスパイスの効いた蒸し餃子)
季節野菜の揚げ物、炒め物
農薬、化学肥料不使用の野菜を作っており、皮、具、ソース、付け合わせ、すべてを自家栽培の野菜で作ります。調味料、スパイスもオーガニックのものやこだわりのものを使用しています。お皿も数に限りがありますが、竹の皿を制作し、使用し返却していただいてます。
《お店からひとこと》
神奈川県横浜市より群馬県渋川市赤城町に移住して無農薬、無化学肥料の野菜を栽培しています。自給自足をモットーに多品種少量の作付けで土地柄に適した、品種を選んで種まきしてます。
どら焼き み乃か No.12
《出品予定内容》
どら焼き
《お店からひとこと》
餡はすべて豆や野菜から手作り。市販品を使わず、煮る・炊く・裏ごすことをシンプル丁寧に手作業で作っています。材料も豆や野菜に加えるのは、原料キビから国産にこだわったキビ砂糖のみ。どら焼きの生地も国産小麦、ポストハーベストフリー&遺伝子組み換え飼料不使用で、栄養強化をしていない自然卵を使っています。大納言小豆、さつまいも、栗は無農薬・無化学肥料の上質のものを使っています
心とからだにやさしいヴィーガンスイーツゆっきぃCOBO No.20
イベント出店は少なく、今回口説きに口説いて奇跡の出店となりました！
《出品予定内容》
動物性ゼロ、砂糖ゼロ、NONGMO、無農薬無施肥のスィーツなど
《お店からひとこと》
動物性ゼロ、砂糖ゼロ、NONGMO、無農薬無施肥のスィーツなどを提供します。身体をつくる食へのこだわりは人一倍強いです！
Hemp & Raw Soto Cafe No.21
麻の実と季節の野菜を使った移動販売カフェ
《出品予定内容》
無農薬無肥料の野菜＋スーパーフード麻の実を使ったブルスケッタ
自家製のオーガニックドリンク
https://www.instagram.com/mayu_sotocafe/
農家の手仕事 づっかとたぐち No.10
無農薬の焼きおにぎりはいかがですか？
《出品予定内容》
焼きおにぎりの米は自家製米。こだわりの醤油をかけて焼き上げます。
醤油、とろ～りチーズ、バジル＆チーズの３種類から選べます。
そしてベジタブルスープは夏野菜をたっぷり使って煮込みます。
ぜひおにぎりのお供に。農家だから食材は全部自分のところのものです。
ぜひ食べてみてくださいね。
《お店からひとこと》
埼玉県小川町で無農薬野菜を作っています。お米や野菜を使って焼きおにぎりとスープなど販売します。
米つくりをして６年。天日干しして甘く味わい深く育ったお米をおにぎりにします。
そのつ森 No.11
自家製天然酵母を使用し、 その他の素材も無添加に拘ったパンを味わえる良いお店です
《出品予定内容》
自家製酵母パンと焼き菓子
《お店からひとこと》
当店はオーガニックレーズンを中心に三日以上かけて酵母を起こし、小麦とつないでさらに二日以上かけて発酵させて酵母を作っています。またライ麦を使った酵母も使っており、こちらも自家製です。ライ麦は国内産無農薬のライ麦です。パンに使っている小麦は全て国内産小麦で、店内で自家製粉している小麦は無農薬のものです。このように手間をかけてパンを作っております。
mugiccoぱん No.12
群馬県奥多野地方（神流町・上野村）の無農薬地粉、野菜、豆類、雑穀を使用したパンのお店です。
《出品予定内容》
国内産小麦と県内産無農薬全粒粉と地粉のパン
自家製ジュース類
上野村産無農薬栽培の豆類
《お店からひとこと》
地粉と沢の水から起こした自家製酵母と天然酵母を使用し、無農薬で自家栽培している豆、芋類や、仲間と手作りしている しょうゆ などをパンに取り入れています。果実は木から収穫して加工、野菜や豆、雑穀はできる限り農家さんから直接受け取り、素材の明らかなパンづくりを心がけています。
Akimoto Coffee Roasters No.20
埼玉県熊谷市のカフェ
《出品予定内容》
米粉のマフィン
オーガニックの材料を使用したグルテンフリーのお菓子。
豆乳のジェラード
100%植物性、添加物不使用のビーガンスィーツ。
コーヒー（ホット・アイス）
無農薬栽培されたタイのコーヒー豆を使用。
《お店からひとこと》
コーヒー豆は全世界の約60カ国で生産されています。ブラジルのような大規模農園からアフリカ途上国の小規模生産者の手摘みされたコーヒーまで。収穫されてから私たちの手元に届くまでには、実に様々な人が関わっているんですね。生産農家さんに感謝しながら、ていねいに焙煎しています。(HPより転載)
Artigiano(アルティジャーノ) No.21
《出品予定内容》
生ハムとサラミの盛り合わせ
《お店からひとこと》
野菜やハーブ、少しの果実を自家菜園無農薬で育て、ハムや数種類のチーズは自家製。自然の力に敬意を表した素材、イタリアワイン、日本ワインを揃えています。
H.A.N.D Have A Nice Day No.21
《出品予定内容》
自然栽培の新鮮野菜
秋冬野菜の苗
ドライハーブ
《お店からひとこと》
埼玉県本庄市の畑で、農薬や化学肥料、堆肥、有機肥料も一切使わずに、
畑にあるもので土作りをして野菜を育てる、と言うより、
畑に、土に育ててもらっています。
種は全て、固定種か在来種のタネで、自家採種に努めています。
そんな野菜達を食べてくれた方が、「おいしい」と感じて
少しでも、より良い1日を過ごしていただければ、幸いです★
H・A・N・D
“Have A Nice Day”
hocoro No.6
顔の見える安心・安全な食材を通じ、
たくさんのあたたかい繋がりが生まれ、
日々の食を通し次世代の子どもたちに
大切なものを繋げていきたいという想いでごはんを作っています。
旬の食材を活かした料理で、身体も心もほころんでもらえたら嬉しいです。
当日は、ワインに合うリゾットやピクルスなどの一品料理、ドリンク各種ご用意致します。
《出品予定内容》
※2018年9月24日：天候の影響で野菜の仕入れが変更し、メニューを変更させていただきました。
季節野菜香る トマトリゾット
旬の野菜を使用し、藤岡産自然栽培米をリゾットにいたします。
季節のオーガニックピクルス・鶏肉のハーブ焼き・野菜のマリネ・かぼちゃスープ
スパイスの香る優しい酸味のピクルスです。ワインに合うようなスパイスやハーブを加えて仕上げます。
旬の野菜を、野菜の味が味わえるシンプルなマリネに仕上げます。
オーガニックドリンク
自家製のオーガニックシロップジュースをはじめ、オーガニックりんご・オレンジ,フェアトレードのコーヒー、オーガニックハーブティをご提供いたします。
《お店からひとこと》
使用する食材は、全てオーガニックです。野菜やお米は、地元をはじめ近隣の農家さんの作物を使用してします。また、フード、ドリンク提供の他に、コーヒー豆・天日塩・ハーブ茶・瓶詰め・オーガニックコットン布フィルターなどを販売いたします。できるだけリユース食器、カップを使用し、ゴミを減らします。
https://www.facebook.com/hocoro.organic/
https://www.instagram.com/saeka.w/?hl=ja
わっしょい農園 No.7
《出品予定内容》
秩父産 生絞りゆずスカッシュ
無農薬ゆずと、オーガニックアガベシロップを無添加䛾炭酸で割ったもの
じゃがマヨ
自然栽培じゃがいもを蒸し、松田のマヨネーズと麻炭ヒマラヤ岩塩をかけたも䛾
《お店からひとこと》
こんにち わっしょい農園です。
秩父市で無農薬無化学肥料で育てた自分と仲間の野菜や自然食品の出店販売をしております。
三峯神社前の売店(三峯ちどりや)も始まり、自然食土産物と食品部門担当していますので、神社参拝の際は是非♪
ブリスクルコーヒー ロースターズ No.13
当店は小川町唯一の自家焙煎コーヒーショップとして、
無農薬、無化学肥料で栽培されたコーヒー生豆だけを厳選して、
常に焙煎したてのコーヒーを召し上がっていただくように
心掛けております。
《出品予定内容》
さちもりブレンドコーヒー（マイルド）
有機JAS認証のコーヒーを当店で焙煎して、ブレンドされたコーヒーです。ダブルハンドピックといって、焙煎前と後の２段階で不良豆の除去に努めています。
ふくもりブレンドこーひ（にがあま）
上記のコーヒーと同じくこちらもダブルハンドピックされています。
水出しアイスコーヒー（すっきりした自然な甘さ）
水はナチュラルミネラルウォーターを使っています。糖分は加えていません。
《お店からひとこと》
店舗は小川町駅から徒歩3分ほどの位置にあります。コーヒー豆は無農薬・無化学肥料で栽培されたものを厳選。「焙煎したてのコーヒーを召し上がっていただくよう」にと自家焙煎したてでロースター自らが淹れます。
Lagom Cafe & キッチンコロ和 No.14
《出品予定内容》
季節の野菜丼
地元の安心安全な野菜をたっぷり使ったごはん。
酵素ジュース
季節の果物を漬け込んで作ったジュース
ライスボール
おからを丁寧に炒めて乾燥させて衣にします。食感をお楽しみください。
《お店からひとこと》
ワインに合うメニュー。お子様連れのお客様、アレルギーが心配なお客様にも喜んでいただけるメニューにしました。
Com Uni (コムユニ) No.15
季節とシチュエーションに合う素材を探りながら料理の創作とディスプレイや空間演出をしています。
コムユニが開店する場所はいたるところ。
当日はワインやお酒、ビールに合うフードをご用意してお待ちしています。
「com」は、「ともに」の意。「uni」は、「唯一の」の意。
《出品予定内容》
自家製ソーセージ
抗生物質、ホルモン剤を投与されていない安全な飼料を与えられた豚肉を使用。
自然塩とスパイスのみで調味した自家製のソーセージです。
《お店からひとこと》
ワインとお酒がすすみ、かつ身体に優しく美味しい楽しいフードを作っています。
インド料理ラジュモハン No.16
土窯で焼くナン。インドスパイスを使用したカレー 辛さ調節OK。
埼玉県産農産物サポート店。伝統野菜のらぼう菜・青なすなど地元野菜を積極的に使用。
リピーターの多い店。
《出品予定内容》
野菜と豆のカレー
野菜と豆を使用したインドカレー
チャパティ
全粒粉を鉄板で焼いた北インド料理
いちごけずり
冷凍のいちごを使用した冷たいデザート
《お店からひとこと》
野菜やハーブ、少しの果実を自家菜園無農薬で育て、ハムや数種類のチーズは自家製。自然の力に敬意を表した素材、イタリアワイン、日本ワインを揃えています。
麺やHikari No.18
《出品予定内容》
チャーシュー丼
豚肉は埼玉県産のバラ肉使用、野菜は全て地元小川町産を使用しています。
ベーコン
チャーシュー丼と同じ埼玉県産の豚バラ肉を塩のみで味付けし、1週間寝かせた後、桜のチップのみで6時間かけて燻製にしています。
《お店からひとこと》
こんにちは🍜 麺や Hikari!です。地元野菜を使用した完全無化調のタンメンとらーめん、地粉を使い作った皮で贅沢に豚ロースを挽肉にした餡を包んで焼いた餃子です★ フォロワー様限定お得な情報なども発信致しますので随時チェックください。
だるまだるま No.19
《出品予定内容》
トマトキーマカレー
食の安心安全などのこだわりポイント:自然栽培米、自然栽培野菜、オーガニックスパイス、オーガニック調味料使用。酵素玄米、5分づき米、トッピングで自然鶏の玉子がのせられます!
ドリンク各種
自然栽培うめジュース、オーガニックcerealCoffee、オーガニックラッシー
オーガニックスコーン クッキー
全てオーガニックの原料使用。甘味もオーガニック花蜜使用低GI、グルテンフリーを意識しています。アクリルアミド対策でローフード、低温で3倍の時間で焼き上げています。
《お店からひとこと》
おむすびの他、こだわりの丼ぶりやカレーもご用意しております。テイクアウトもできますのでお気軽にご利用下さい。
https://www.facebook.com/darumadarumatakasaki/