Artigiano(アルティジャーノ)（2日間出店）
《出品予定内容》
・自家製ハム盛り合わせ
イタリアの伝統製法で自家製ハムを塩のみで製造
・自家製モッツァレラと熊谷産トマト
自家製モッツァレラを製造し、美味しいトマトと塩とオリーブオイルでシンプルに。
・自家製クッキー、自家製ジャム、自家製パン
全て自家製で余計な添加物は無し。
《お店からひとこと》
熊谷市で夫婦2人で営む小さなレストラン。生ハム、チーズ、ドルチェなどは全て自家製。ワインはイタリアと日本の自然派を常時ストック。季節感を大切にゆったりとした空間でお待ち申し上げております。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://artigiano2010.com/
Akimoto Coffee Roasters（2日間出店）
《出品予定内容》
・ドリップコーヒー
タイ北部の先住民による無農薬、手積みでの収穫されたコーヒーです。
・米粉のマフィン、玄米フレークのクッキー
Non-egg,non-milk,non-gluten。可能な限りオーガニック食材を使用しています。
《お店からひとこと》
熊谷市の自家焙煎珈琲店。選りすぐりの豆を丁寧に焙煎したコーヒーと手作りのオーガニックフードを提供しています。週末はSLも観れる古民家カフェです。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.akimotocoffeeroasters.com
インド料理ラジュモハン（2日間出店）
《出品予定内容》
・野菜と豆のカレー
小川町産野菜を使用
・プーリー
オリーブ油で揚げる「あげナン」
・スムージー（オーガニック）
オーガニック豆乳を使用
《お店からひとこと》
インド人シェフによる本格インド料理。今回のメニューは小川町産野菜使用
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://www.rajmohan.jp/
ウスキングベーグル（27日出店）
《出品予定内容》
・みそぱんベーゴーなどベーグル各種
粉と塩と水と１５年の学びと工夫の積み重ねで現在の形と味になりました。全粒粉と自家製ルヴァン配合による基本の生地の深い味わいをご賞味くださいませ。
・全粒粉１００％ブレッド
依頼してから３年越しに収穫された上里町石井農園産の無農薬小麦全粒粉と塩と酵母だけで焼く食パンです。
・ビグラフォクッキー
石井農園産無農薬全粒粉を使ったシュートーレンをミニサイズのラグビーボール型に成形したラグビータウン熊谷の新スイーツです。
《お店からひとこと》
埼玉県熊谷市のベーグル専門店「ウスキングベーグル」です。ベーグルはハードな噛み応えとモチモチ感があり、飽きのこない味わい。中でも一番の人気は「みそぱんベーゴー」上州名物「焼きまんじゅう」に使われる甘辛の味噌だれがひと口頬張るとトロッと中から現れます。ルヴァンを使った風味溢れる生地と味噌が好相性の人気者。
そんなみそぱんベーゴーは【いくぜ、１００万個。達成したら一千万円社会貢献プロジェクト】挑戦中です。
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://www.misopanbagel.com
オーガニックキャラバン（2日間出店）
《出品予定内容》
・たこ焼き
地元の有機農家の小麦仕様
・ポークシチュー（27日のみ）
自家製野菜とアーチャンのお肉を二日かけて煮込んだシチューを有機農家のお米にかけて
・チーズ盛り合わせ
専門店のチーズを厳選。
《お店からひとこと》
地元小川町、ときがわ町で農的くらしをしながら屋台を組んでイベントに出店しています。栽培から提供まで！ワイン祭では日によってメニューが変わります。
《お店のサイト、Fb、twなど》
オーガニックキャラバン
ぷるめし（27日出店）
《出品予定内容》
・ボアコン
瀬戸内海大三島のみかん畑を荒らしていたみかんイノシシを美味しくコンフィにしました。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/pluny.gohan/
curry&noble 強い女（2日間出店）
《出品予定内容》
・無水チキンカレー
添加物の使用は一切ありません。玉ねぎとトマトと鶏肉のみをじっくり煮込んで岩塩とスパイスのみで味付けをしています。
・ゆずとはっさくみかんジュース
無農薬、無添加でカレーに合う炭酸ジュースです。
《お店からひとこと》
2019年2月15日にオープンしたばかりのカレー＆ノーブル「強い女」です。カレーは肉料理をキャッチフレーズに唯一無二なカレー作りを行っています。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/spicecurry.tsuyoionna/
暮らし野cafe（2日間出店）
《出品予定内容》
・有機森林農法コーヒー
最もサステナブルな栽培方法と言われる有機森林農法で育てられ、フェアトレードで届けられたコーヒー豆(フィリピン・東ティモール、メキシコ)を、自家焙煎ししてドリップしたコーヒーです。カフェインレス豆もあります。
・自然農香茶
自然農（無農薬・無肥料・不耕起）で自家栽培（群馬県高山村）したハーブを中心に無農薬ビワの葉などをブレンドした爽やかな香りを愉しめる香茶です。
・オーガニックジュース
生態系を守りながら環境に優しい100％有機栽培されたアップル・オレンジジュース（オーストラリア産）です。
《お店からひとこと》
野に立ち、共に生きるをテーマに、守るに足る暮らしやしごとを作り合っています。いのちを大切にするモノやコトの交換を通じ、みなさんとの出合いを愉しみにしています。森をつくり、森を守る自家焙煎の有機コーヒーや自然農香茶など、ぜひお愉しみください。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://kurasino-s.jimdo.com/
Sunfarm高橋 × だいこんや農園（28日出店）
《出品予定内容》
・オーガニック塩焼きそば
食材、調味料すべてオーガニックの塩焼きそば。
・コーヒー、カフェオレ
有機コーヒーとオーガニックミルクを使用したカフェオレ
《お店のサイト、Fb、twなど》
Sunfarm高橋 http://sunfarmtakahashi.com/
だいこんや農園 http://ogawadaikonya.com/
シャリシュワチュルルンジュース（27日出店）
《出品予定内容》
・シャリシュワチュルルンジュース
天然自然育ちの無農薬の果実と氷砂糖のみで抽出したシロップとそのシロップで作ったゼリーとシャリシャリのかき氷とシュワシュワのソーダによるミックスジュース。
《お店からひとこと》
五感を育てるジュースで子どもたちに大人気です。
鮨処梅田（27日出店）
《出品予定内容》
・ブルスケッタ
天然酵母パンを使用。自家製の具材をのせる。
・玉子焼き
ぶくぶく農園さんの卵を使用。霜里醤油を使用。
・まぐろのヅケ
寿司屋の新鮮なまぐろを霜里醤油でヅケにする。
・焼きおにぎり
霜里醤油を使用。
・ホタルイカの炙り
無添加の干しホタルイカ使用。
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://sushi-umeda.net/
Sumiya（27日出店）
《出品予定内容》
・てづくりジャム
小川町やときがわ町近郊の無農薬の果物で作った手作りジャムです。
・無農薬野菜セット
自家製無農薬のやさいをお手製手前味噌をつけて召し上がってください。
・デザート＆のみもの
てづくりジャムをトッピングしたヨーグルトムースや自家製梅ジュースなど
《お店からひとこと》
小川町やときがわ町近郊で農薬のかかっていない果実を探しジャムにしました。アンズやブルーベリー、キウイ、柿、柚子、夏みかんなど種類もいろいろあります。
そのつ森（28日出店）
《出品予定内容》
・自家製酵母パン
自家製酵母と国内産小麦で発酵時間をかけて焼いています。パンに使うナッツ、ドライフルーツは外国産オーガニックです。出来る限り信頼できる生産者から材料を頂いています。
・焼き菓子
国内産小麦とオ－ガニックのナッツ、ドライフルーツ、チョコの素材を自家製酵母やアルミニウムフリーのベーキングパウダーでお菓子にしています。
《お店からひとこと》
自家製酵母はオーガニックのレーズンや季節の果物、小麦、ライ麦を使って作っています。時間と手間はかかりますが自家製酵母パンならではの味わいと美味しさが生まれると思います。季節や場所、その時々で感じるパンの風味を楽しんでいただけたら嬉しいです。
SOLARENGO （2日間出店）
《出品予定内容》
・ビファーナ
パンは特注で砂糖や保存料などは不使用。国産豚肉。オーガニックオリーブオイルと天日塩はポルトガル産。野菜は有機を中心に使用します。
・ポルトガルおつまみセット
何種類か作る予定ですが、どれも保存料、化学調味料は不使用です。
・ピリピリチキン
保存料や化学調味料が入っていない手作りソースに漬け込んだ国産鶏肉を使用します。
《お店からひとこと》
ポルトガルの味をお届けするキッチンカー･SOLARENGO です。添加物や化学調味料は使わず、有機や無農薬のもの、地元産のもの、国産のものなどを中心に調理したビファーナやピリピリチキンをお出ししています。
髙瀬農園（2日間出店）
・筍ステーキ
自社栽培の筍をつかって自社栽培のニンニクと醤油でのステーキに、オプションでイタリアDOP認定のパルミジャーノレッジャーノチーズのトッピング。 平出油屋の菜種油で調理／「出来るだけ自然に、そして香りが良く美味しい油を」という信念の元つくられた上質な菜種油です。 最高品質の国産菜種（なたね）を原料に、昔ながらの製法（玉締め圧搾法）により、 熱を加えず石臼の重みだけでじっくり搾ってつくられている。
・水餃子
小川町産の無農薬栽培の小麦粉で作った皮に自社栽培の山菜がメイン具材の水餃子に小川町産のネギ＆ラー油のソース
つかのま食堂（28日出店）
《出品予定内容》
・ベジランチボックス
動物性製品、砂糖不使用。無農薬無化学肥料のお野菜を中心に、添加物を使用せず、季節の美味しいお野菜を使ったメニューを考えています。
《お店からひとこと》
動物性製品、砂糖不使用の、美味しい食事とデザートの店。北本市にある「実験と発見 ツカノマ」内のカフェ部門です。ツカノマでは、地域の文化的な交流の場になればと、イベントやワークショップなど様々な試みを行っています。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.instagram.com/_tsukanoma_/
https://twitter.com/_tsukanoma_/
デリカテッセン アーチャン（2日間出店）
《出品予定内容》
・自家製フランク
骨付きのままの豚肉を一頭買いし、新鮮なうちに加工して製品にして行きます。
・バジルフランク
有機農家さんの育てたバジルを使用、香り深い商品です。
・自家製ハム盛合せ
当店人気の商品をいろいろ盛合せてみました。
とうふ工房水むら（28日出店）
《出品予定内容》
・冷奴
国産大豆100％使用し、大島産にがりのみで作った豆腐です。防腐剤、消法剤等は使用しておりません。濃度の高い豆乳を作り、その豆乳で豆腐を作っています。
・豆乳プリン
濃い豆乳＆生クリーム、バニラビーンズでベースを作り、手作りキャラメルでプリンを作りました。卵は使用しておりません。
・とうふブラウニー
乳製品を使用しておりません。豆腐とカカオパウダーがベースのラム酒の効いた大人のケーキです。
《お店からひとこと》
とうふ工房水むらです。小鹿野町で豆腐屋を営んでます。国産大豆100％使用し、大島産にがりのみで作った豆腐です。防腐剤、消法剤等は使用しておりません。濃度の高い豆乳を作り、その豆乳で豆腐を作っています。
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://www4.plala.or.jp/toufu-mizumura/
どらやき み乃か（27日出店）
《出品予定内容》
・手作りどら焼き
白砂糖を使わず、主材料の小麦粉、砂糖、卵はもとより、隠し味の蜂蜜や日本酒も国産原材料にこだわっております。豆のあんも野菜やフルーツのあんも素材からひとつひとつ手作りしたどら焼きです。（どら焼きを膨らす基本材料の重曹は使用しています。一部のドライフルーツはフランス産・トルコ産ですが無添加のものを使用しています。）
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://ameblo.jp/minoka-kasisi/
ドライフルーツ工房サンファーム（2日間出店）
《出品予定内容》
・ドライフルーツ各種
なるべく安心できるフルーツを使い、こだわりの製法にてじっくり仕上げた無添加ドライフルーツ。すべて国産フルーツです。
・ナッツ類
厳選したナッツを、波照間島の黒糖や天日塩で味付けしたナッツです。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://san-farm.com/
HAND（27日出店）
《出品予定内容》
・自然栽培の朝どり新鮮野菜
本庄市で自ら自然栽培した新鮮なお野菜を販売いたします！ 自家採種した野菜の種、欲しい方におすそ分けいたします！
・オリジナルハーブソルト
天日塩以外は、全て、自然栽培のハーブを使ったオリジナルハーブソルトです！お肉に、お魚、お野菜にと、あるととっても便利です★
・タイガーナッツ
国産は大変珍しい、スーパーフード！！こちらも本庄の畑で自然栽培、自家採種3年目のタイガーナッツです！
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/hand3310/
ブリスクル珈琲（2日間出店）
《出品予定内容》
・自家焙煎有機栽培ドリップコーヒー
挽きたての自家焙煎有機栽培コーヒーを、その場でドリップして提供。
・自家焙煎有機栽培ポット出しコーヒー
挽きたての自家焙煎有機栽培コーヒーを、予めドリップして保温ポットに保存。スピーディーに提供。
・自家焙煎有機栽培水出しコーヒー
自家焙煎されたコーヒー豆を使い、じっくりと水出しされたアイスコーヒーを提供。
・自家焙煎有機栽培コーヒー(豆/粉)
煎りたての自家焙煎有機栽培コーヒーを袋詰めにして提供。
・焼き菓子各種
東秩父村のケーキお菓子の名店[チェファル]さんの安全安心な素材にこだわった焼き菓子を提供します。
《お店からひとこと》
有機栽培や自然栽培のコーヒー生豆を自家焙煎しております。常に焙煎したてのコーヒー豆をご用意して、美味しいコーヒーの提供に努めております。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/blisscle/
ブロンジェリー風の杜（2日間出店）
《出品予定内容》
・自家製自然酵母のパンと焼き菓子
イーストや添加物を一切使わず、自家製の酵母と国産小麦、オーガニックな食材を使ってひとつひとつ手作りしています。
・無添加のドリンク
自家製甘酒
《お店のサイト、Fb、twなど》
HP http://kazenomori.livedoor.biz/
Twitter https://twitter.com/_kazenomori_
分校カフェ・モザート（2日間出店）
《出品予定内容》
・平飼い卵のオムライス
小川町産の食材(平飼い卵、有機米、有機野菜のソース)を使ったふわとろオムライス。
《お店からひとこと》
・焼き菓子
有機栽培地粉の焼き菓子。
・自家製ジンジャーエール
有機栽培の生姜ときび砂糖で作ったシロップを使ったジンジャーエール
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://mozart.shimozato.jp/
hocoro（2日間出店）
《出品予定内容》
・ハーブ香るチキンのトマト煮込み
食材は提携農家さんから仕入れる全てオーガニックのもの。ハーブやスパイスももちろんオーガニック。鶏肉も抗生物質・ホルモン剤等不使用のものを使用します。
・季節野菜のオーガニックデリプレート
季節のオーガニック野菜を使用したデリプレート。調味料も干潟天日塩やオーガニックオリーブオイル等、全てこだわりのものを使用します。
・オーガニックドリンク各種（ソフトドリンク）
有機森林農法コーヒーや自家製酵素ドリンクなどのオーガニックソフトドリンクです。
《お店からひとこと》
自然の理に沿う食の在り方を通じ、たくさんの温かい繋がりが生まれ、次世代の子ども達に大切なモノを継いでいきたいという想いでごはんを作っています。無農薬無肥料の美味しさ満ちる旬の食材を活かした料理で、身体も心もほころんでもらえたら嬉しいです。当日は、ワインに合うハーブ香るチキンのトマト煮込みや季節のデリプレート、オーガニックドリンク等をお持ちいたします。その時だけの味を楽しんでいただけますように。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.instagram.com/saeka.w/?hl=ja
麦雑穀工房マイクロブルワリー（2日間出店）
（有）セラーノ（27日出店）
《出品予定内容》
・生ハム
原料は国産の豚肉と塩のみ、添加物は一切使用しておりません。
《お店からひとこと》
埼玉県坂戸市で、40年にわたり日本の乾燥熟成肉（生ハム）を作っています。
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://www.serrano.co.jp/
mugiccoぱん（28日出店）
《出品予定内容》
・国産小麦、県産無農薬全粒粉のパン、おやつ
無農薬地粉と水でおこした自家製酵母。地元産無農薬野菜、果実、雑穀、ナッツ、ドライフルーツもできる限りオーガニック使用。
・地元無農薬栽培農作物
パンの副材料にも使用している無農薬の雑穀、豆、野菜、加工品
《お店からひとこと》
地元産の雑穀を使ったメニューを今年からはより増やして、無農薬地元産の素材をより多く取り入れています。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/mugiccopan232/
麺やHikari（2日間出店）
《出品予定内容》
・ちゃーしゅー丼
太田観光農園の特別栽培米をその日の朝精米してから炊き上げたご飯と埼玉県神川産豚肉を使用し、大山鶏のスープで煮込んだ自家製チャーシューを使用しています。
・燻製セット
埼玉県神川産の豚バラを塩だけで味付けし、１週間寝かせてさあ蔵のチップで燻製にしたベーコンと大山地鶏の腿肉の燻製を盛り合わせましたのでワインのつまみには最高かと思います。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/menya.hikari/?eid=ARBWIB5WbfoFIlns2yHFtr1ITqFJfEnjnFwMQVyFDvkJpXuHF7_kv_Skst0tIf5gVIQqLSq_b2Pr0bGD
役場のとなりのバル。（2日間出店）
有機野菜食堂わらしべ（2日間出店）
《出品予定内容》
・ミートソース スパゲッティ
野菜・スパゲッティは全てオーガニック、調味料も全て無添加です。
・スコーン
国産小麦100%有精卵、アルミフリーのベーキングパウダー。添加物無し。
《お店からひとこと》
小川町産の有機野菜をふんだんに使った料理が評判です。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/有機野菜食堂わらしべ/
夢見菓子（27日出店）
《出品予定内容》
・鳩山町をはじめとする比企郡の材料を使ったお菓子
鳩山町・ときがわ町で栽培された果物・野菜などを使用しております。
・深夜の焼き菓子
精製された白砂糖・膨張剤不使用。お酒を使った大人のケーキです。
《お店からひとこと》
お菓子作家の山本蓮理による夢見がちなお菓子屋さん、「夢見菓子」。ネット販売と都内イベント出店を中心に、物語のあるお菓子をお届けしております。添加物、精製された砂糖は使用せず、素材にもこだわりをもっています。
【深夜の焼き菓子シリーズ】
アルコールと詩的なストーリーを詰め込んだ焼き菓子を、ひとつひとつ手作りしています。
刺激と安堵が同居する「深夜のお菓子」で、あなたの夜がたくさんの夢で溢れますように。
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://yumemigashi.com/
Lagomcafe キッチンコロ和（2日間出店）
《出品予定内容》
・ときがわ春巻き
ときのこやの野菜を使ったオリジナル春巻き。皮は農林６１号使用
・鶏そぼろ丼
ときのこやの野菜を使ったお惣菜丼
・ライスボール
わたなべ豆腐のおからで衣を作り、自家栽培の無農薬の野菜、無農薬のお米を使ったライスボール
《お店のサイト、Fb、twなど》
http://ameblo.jp/lagom-cafe
だるまだるま（28日出店）
《出品予定内容》
・グラスフェドバターチキンカレー
自然栽培米、自然栽培野菜使用。有機スパイスや調味料を使用しています。グルテンフリー
・鳥取産天然イワシのアヒージョ
天然、無添加、有機にんにく、有機オイル使用
・ソイチャイ、ソイラッシー
有機豆乳、有機スパイス、自然栽培梅など使用。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://www.facebook.com/darumadarumatakasaki/
サンファームクラフト工房37e＋（2日間出店）
陶工房あるまじろ（2日間出店）
《出品予定内容》
・ワイン用カップ
・ビアカップ
・サラダボウル
《お店からひとこと》
自然灰釉と粉引にこだわった器を作陶しています。素朴で使いやすい日常食器の提供を心がけています。
のり紡家(のりぼうや)（2日間出店）
《出品予定内容》
・ハーバリウム万華鏡
秩父地域で取れた植物や万華鏡の筒も秩父の木材を利用しています。
・ハーバリウム
秩父地域で取れた植物を一部利用しています。
・フラワーアレンジ
秩父地域で取れた植物を一部利用しています。
《お店からひとこと》
ハーバリウムという、フラワーアレンジをしています。瓶に入っている植物は染色していないナチュラルなドライフラワーに限定して作成したものです。ワイン祭に華を添えて。
《お店のサイト、Fb、twなど》
https://noribooya.handcrafted.jp/