2018年11月26日：蔵の日

こんばんは、武蔵鶴新人蔵人の宮嶋です。

今日は添仲（そえなか）の日でした！

初添えのタンクと、仲添えのタンク、両方の仕込みを同じ日に行うということです🍶💪

添仲の日は、酒母タンクの酛を初添えタンクに移したり、同時に仕込む米麹用の蒸米を運んだりと、作業が多種多様になります！

そろそろお酒造りの基礎が分かってきた感じがします！